Gastronomía Colombia

Gastronomía en casa Más de mil menús Por: EDUARDO ANDRÉS CASALLAS PINILLA tucuentas@gastronomiacolombia.com Otro de los nuevos espacios que Gastronomía Colombia deja para ustedes, es llevado a las amas de casa, a las madres y aquellas reinas de la cocina que día a día inventan un sinfín de menús para complacer nuestras necesidades básicas. El artículo de hoy tiene que ver con esa diversidad de menús, en como desde la casa, y con ingredientes que fácilmente encontrarás en la tienda de tu barrio podrás construir platos, como lo hacen aquellos afamados cocineros profesionales. Tips para una variedad en el menú -           Saca el máximo de provecho a tu horno Este sencillo aparato te brinda la oportunidad de cocer las más exquisitas viandas, solo basta una bandeja para horno, un poco de aluminio, cebolla, perejil, pimentón apio, ajo, etc, etc y por su puesto la carne de tu referencia. Su cocción a temperatura ba...

Nuevas tendencias en la industria de la restauración Por: EDUARDO ANDRES CASALLAS PINILLA tucuentas@gastronomiacolombia.com Desde ahora en los espacios de Gastronomía Colombia, encontrarán "a  petición de ustedes lectores"  innumerables  relaciones con el manejo de establecimientos gastronómicos. Además he identificado que el desarrollo de la industria, también anda en vía del desarrollo gastronómico de nuestro país y es correcto que este merezca un espacio en nuestra red. El tema de hoy hace referencia a cómo crear nuevas tendencias en Colombia, para el gremio restaurador, y que de una u otra manera marcan el momento gastronómico que estamos viviendo. Dentro de la bonanza económica que ronda por estos días nuestro país, se encuentra la evolución que ha tenido la industria gastronómica, donde ha alcanzado estándares que en tiempo pasado se creían muy difíciles, pero que a la fecha, ha sacado a los colombianos de su casa y los ha llevado a...