Gastronomía Colombia

BOYACÁ RAMIRIQUÍ, LA CASA DE LA AREPA BOYACENSE Por: EDUARDO ANDRÉS CASALLAS PINILLA tucuentas@gastronomiacolombia.com Para hablar y saber más sobre la Arepa Boyacense, es necesario emprender un viaje a un pueblo muy hermoso, llamado Ramiriquí. Este municipio, perteneciente al departamento de Boyacá, que lleva en su historia todo un bagaje agrícola, se ha convertido en la casa de un producto sin igual conocido como: “La Arepa Boyacense”. Una mezcla entre harina de maíz, mantequilla, huevo, cuajada campesina (Queso fresco, carente de sabor, típico de los campos colombianos) la paciencia y el amor de los ramiriquenses, se convierten en los ingredientes claves, para la preparación de este magnífico producto. El toque mágico de la Arepa Boyacense, viaja con su tradición, con su folclor y es por eso que Ramiriquí le rinde homenaje a este producto, cada diciembre en el Festival del Sorbo y de la Arepa, un evento gastronómico por excelencia, que atrae al turismo, por la belleza de sus...

DULCES, EN LA SEMANA MAYOR Los Dulces, suelen jugar un papel gastronómico muy importante durante la Semana Mayor, por eso Gastronomía Colombia los invita a observar a través del siguiente video, los dulces tradicionales de semana santa más importantes de la costa caribeña colombiana,  Realizadores: Proyecto Diseño Mono http://www.proyectomono.com/ http://www.facebook.com/proyectomono http://twitter.com/pdmono

SANCOCHO DE PESCADO Por: EDUARDO ANDRES CASALLAS PINILLA tucuentas@gastronomiacolombia.com   RECETA PARA 6 PORCIONES   Ingredientes: ·                      300 gramos de Cebolla Larga . ·                      Ajo al gusto. ·                      50 gramos de Cilantro (Sin los palitos). ·                      1 Kilo de  Filete de róbalo . ·                      500 gramos de Cabeza de pescado ·             ...

EL HUEVO, AMIGO NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS Por: EDUARDO ANDRES CASALLAS PINILLA tucuentas@gastronomiacolombia.com Imagen tomada de:  http://www.photaki.es/foto-nino-comiendo-un-huevo-duro-con-una-cuchara_145154.htm Al tratarse de nutrición  en los niños, hablamos de un alimento muy esencial, que por sus cualidades alimenticias y su valor proteico lo han llevado a convertirse en un amigo inseparable para la dieta de la niñez. El huevo es un alimento habitual para todos los seres humanos, además es un producto que puede ser combinado de múltiples formas, es fácil de preparar y es el ingrediente infaltable en los desayunos. ¿Por qué resulta llamarse el amigo inseparable de los niños? El huevo es un alimento que reúne muchas cualidades, las cuales aportan al buen crecimiento de los infantes, aporta las mismas calorías de lo que aporta la fruta, contiene mayor número de nutrientes que la leche y por cada 100 gramos ayudas a tu hijo con aproximadamente 15 gramos de proteína. ...