“Prohíbese el expendio de
bebidas embriagantes a menores de edad”
'El exceso de alcohol es
perjudicial para la salud'
El
Ron, destilado estrella del Caribe
Por:
EDUARDO ANDRÉS CASALLAS PINILLA
Con
la llegada de la caña de azúcar a territorio americano, y con los conocimientos
existentes en los nativos, en cuanto a la fermentación y a otros foráneos como
la destilación; nace una bebida sin igual, llamada “Ron” partiendo de un subproducto
de la caña de azúcar; aquellos residuos resultantes de las cubas de extracción
de azúcar, a lo que llamamos comúnmente melaza o miel de caña.
Luego
de fermentar esta miel o melaza, para que los azúcares se conviertan en alcohol
y al pasar por el proceso de destilación (proceso de sustraer el alcohol
presente en algún líquido), resulta una
bebida estimulante, que luego de aplicar técnicas europeas, como el envejecimiento
en barricas, llegamos al Ron que en la actualidad conocemos.
Este
delicioso producto cada vez gana más seguidores en nuestro país, incluso se ha
convertido en un símbolo para la Costa Caribe Colombiana, haciendo de este un
inigualable acompañante al momento de charlar con amigos.
La
ventaja colombiana de tener altas producciones de caña de azúcar, la convierten
en una región ideal para la producción, además de contar con tan excelente
clima tropical, y contar con una tradición en elaboración de alcoholes
derivados de caña, hacen de un ron colombiano un producto sin igual; el más
representativo el Ron Viejo de Caldas 8 años, aunque sin demeritar, las otras
marcas que ofrecen productos aceptables dignos de competir en el mundo.
Ahora
el desafío de la industria licorera, productora de ron, es conquistar mercados
internacionales, dejar en el mundo huella del sabor del espirituoso de caña
colombiana, también se debe fortalecer el mercado interno haciéndole
competencia al producto importado, porque tenemos la costumbre de “si es
extranjero es bueno”, aunque nos olvidamos de esos tesoros bebibles y
excelentes que se producen en nuestra tierra.
Así,
los invito a que desde el momento de elegir un buen destilado para compartir
entre letras, palabras o amigos, elijamos un ron 100 % colombiano. Eso sí con
responsabilidad.
Las bebidas alcohólicas NO se hicieron para
emborracharse, son para disfrutar y pasar momentos agradables.