La importancia de la Arepa en Colombia
LA IMPORTANCIA DE LA AREPA EN COLOMBIA Por: Eduardo Andres Casallas Pinilla - @eacapi #Gastronomía #GastronomíaenCasa #GastronomíaColombia Con la diversidad de culturas y gentes que caracteriza a nuestro país, encontramos una gran variedad de arepas a lo largo de cada cocina de nuestro territorio colombiano. Muestra de su variedad, está indicada por un producto sin igual del continente americano, el Maíz, un producto con una variedad infinita, tales como el maíz peto, el maíz pelao, el choclo u otros indispensables para preparar nuestras arepas y que de acuerdo a la región, uno tiene mayor importancia que el otro, eso sí sin desconocer que a partir de diferentes cereales y tubérculos se elaboran diferentes tipos de arepas. Este ha sido un plato reconocido nacionalmente en nuestro territorio, se suele acompañar con un poco de mantequilla y sal, aunque también como es frecuente como en el país hermano Venezuela, rellenarlas con diferentes carnes y vegetales, por ejemplo en